东北乱炖的家常做法 ，东北乱炖的家常做法素

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！北乱

本文目录

1. 东北乱炖的家常做法
2. 大乱炖家常做法
3. 东北熬菜的家常做法

东北乱炖的做法

1 
、主料：白菜300克、做法千张100克、东北的家炖香菇100克、乱炖黑木耳100克 、法东瘦肉100克。北乱

2、家常辅料：油30克、做法盐3克 、东北的家炖杭椒100克、乱炖蒜苗50克、法东酱油5克、鸡精2克 、淀粉3克、啤酒1克 、香油2克。

3 、把黑木耳用温水泡软洗净 ，把香菇用开水泡软洗净，切丝
。

4、把瘦肉切丝 ，用啤酒香油淀粉盐腌制一会。

5  、把蒜苗洗净切段，杭椒洗净切斜段 ，姜切丝 。

6、白菜洗净切片 ，千张洗净切菱形 。

7、热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会 。

8、加黑木耳.千张盐翻炒均匀.加水煮到白菜发软,尝味出锅，装在电热锅里。

9、热锅凉油加肉片，翻炒肉片变色捞起.锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒 
，加盐、肉片、蒜苗一起翻炒均匀。

10  、出锅 。盛入盘里 ，即可食用。

大乱炖家常做法

1、主料：芹菜500克
、粉条（干）100克 、猪肉(肥瘦)100克
。

2、辅料
：植物油适量、葱15克、盐5克 、姜15克 、蒜2瓣  、酱油2汤匙 、料酒少许。

3、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段
 ，肉切丝，葱姜蒜切末。

4 、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白。

5、下入葱姜蒜 ，料酒，酱油。

6、下入芹菜，盐煸炒至断生。

7、下入粉条 ，淋少许水翻炒均匀即可
。

东北熬菜的家常做法

食材：老豆腐200克
 、五花肉200克 、香菇5个 、白菜适量 、人造肉适量、红薯粉条适量
、香葱2棵、香叶3片、辣椒酱少许  、生姜1块、八角2个 、花椒少许 、桂皮1块

制作步骤 ：

第一步：做熬菜的时候
，我们选用五花肉和老豆腐，这两样东西可是熬菜的根本所在，五花肉肥瘦分开
，切成片，老豆腐清洗干净切成小块备用 。

第二步：香菇清洗干净，然后切成片 ，白菜清洗干净  ，片成薄片，不喜欢吃白菜的
，也可以用娃娃菜代替。

第三步：在我们北方有一种用大豆加工制作而成的豆制品，叫做人造肉，用来做辣条或者做熬菜都特别好吃
 ，所以咱们也用温水泡上一些，然后切成丝。

第四步：北方只要做熬菜，那么红薯粉条绝对是少不了的，红薯粉条可以说是熬菜的灵魂所在，温水泡软之后备用 。

第五步：准备一些熬菜用的调味料，香葱2棵、香叶3片、辣椒酱少许 、生姜1块
、八角2个、花椒少许、桂皮1块 。

第六步 ：起锅烧油，油温4成热 ，下入五花肥肉片炒出猪油  ，然后下入香叶、香葱、花椒 、桂皮 、生姜炒出香味。

第七步：料头炒出香味以后，下入瘦肉翻炒，然后加入生抽
、老抽 、食盐 ，然后再来上一勺好吃的南山婆牛肉酱，满满的牛肉粒特别好吃。

第八步：香菇、白菜倒入锅中翻炒均匀 ，然后下入粉条、人造肉 ，倒入没过食材的开水，大火烧开之后转小火慢熬。

第九步
：熬菜熬的时间越长越好吃，所以大家一定要耐着心思多熬一会，等到所有的食材断生 ，汤汁逐渐浓稠就可以了
，满满的一锅 ，特别美味 。

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